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スローフードを食べましょう！
そんなセリフを聞いたら、やっぱりファストフードは良くないのね〜
って思いません？
確かに、食べすぎはよくないです。
でもね、スローフードには違う意味があるんですよ。知ってました？
と言っても、ぴーこも知らなかったんですよ〜〜。
６年位前だったかな？ スローフードという言葉を上司から言われ、
ファストフードの反対でゆっくり食べるってことですか？？
って聞いたら、頭を横に振りながら呆れ顔で、
「もっと勉強しとけ！！」って言われました（笑）
まだその頃は、スローフードなんて言葉が頻繁に言われてなかったころ。
だけど、飲食業に携わっていたぴーこたちは知らないといけない言葉でした。
スローフードの正しい定義は、
１、消え行く恐れのある伝統食材や、質の良い食品、お酒を守ること
２、質の良い食材を提供する小生産者を守ること
３、子供たちを含め、消費者に味の教育を進めること
この３つ。
スローフードが叫ばれたのは食の魅力がたっぷりつまったイタリアから。
イタリアのローマにマクドナルドが出店したことから、スローフードの考えが広まったそう。
食事とはやっぱり時間をかけてゆっくりとおこなうものだけど、
近年、どこか食を適当にすますというか、食の本質を忘れているようなそんな感じがしてなりません。
スローフードには、いろいろな定義があっていいと思うんです。
ぴーこの両親は、近所の人たちと一緒になって毎年お味噌作りをします。
手間ひまかけてお味噌をつくり、毎朝そのお味噌で味噌汁を作り飲んでいます。
もちろん、添加物なんて一切含まれていません。
しかも、材料となるものは近所で仕入れたものばかり。
そして、近所の方々が集まって味噌作りに励むのです。
立派なスローフードじゃありませんか？
ぴーこの別の知り合いは、仲の良い奥さん達が集まってみんなでキムチ作りをするそうです。
畑で実った白菜を用意して、みんなで白菜の塩漬けからキムチ漬けまで、
時間をかけて作るそうです。コレも立派なスローフード。
今やファストフードやレトルト食品に困らない時代だからこそ、
食について考えるいいきっかけとしてスローフードと言う言葉は存在しています。
特にぴーこ達みんなが何気なく食べている和食は歴史が長く、伝統的な食文化です。
そして、たくさんのスローフードが存在するんですよ。
手作りお味噌だったり、梅干だったり、言われてみると
なるほど、そうだね〜って思いませんか？
レトルトもファストフードもいいけど、
ちょこっと回数を減らして日本のスローフードを食べませんか？
お出汁からとった風味豊かなお味噌汁と炊き立てのホクホクご飯。
そこに梅干とお漬物。これだけでも立派な食事。美味しそうですよね〜？
もしお子さんがいらっしゃるのなら、和食の素晴らしさを教えてあげてください。
そして、モリモリみなさんもスローフードを食べてください。
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